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常州干燥設(shè)備指出真空干燥方法能保存食物中的維生素

信息來(lái)源： | 發(fā)布日期： 2016-06-20 08:39:40 | 瀏覽量：761703

摘要：

德國(guó)科學(xué)家聲稱(chēng)已經(jīng)開(kāi)發(fā)了一種微波真空干燥方法保存水果和其他食物中的維生素含量。在一份新聞稿中說(shuō).經(jīng)過(guò)兩年的研究比較，^后得出一個(gè)壓痕兩盎司草莓干提供許多有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的物質(zhì)為12盎司冷凍草莓,換句話(huà)說(shuō)，把草莓干燥是相同的兩包冷凍的。

　　常州干燥設(shè)備廠(chǎng)家指出：該方法包括使用微波真空膨化技術(shù)?？茖W(xué)家測(cè)試的方法處理草莓盡可能溫柔地保存維生素和植物次生化合物。

　　“研究不同的加工條件下，研究人員發(fā)現(xiàn)，不僅食物保持其價(jià)值的物質(zhì)，干燥后也顯示其他誘人的特性，如脆的質(zhì)地，顏色穩(wěn)定和膨化結(jié)構(gòu)，”他們說(shuō)。”此外，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了草莓的方法可以轉(zhuǎn)移到其他種類(lèi)的漿果、蘋(píng)果和蔬菜。因此，微波真空膨化技術(shù)很快站作為一種新的食品保鮮的同義詞。該方法可用于其他種類(lèi)的漿果、蘋(píng)果和蔬菜。

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